老年大学新花样，老伙伴们乐中秋

又是一年中秋季，月饼是中秋节期间餐桌上必不可少的美食，商场里各种口味、各种馅的月饼已让人眼花缭乱，如果能吃上一个自己纯手工制做的广式老月饼那该多好啊！

昨天下午由深圳市委政法委、盐田区社工委、沙头角街道共同出资打造的【老年大学智能电器时代】项目组筹备了一场“关爱老人、温暖中秋”的智能电器学习和纯手工广式月饼制作活动。活动还特别聘请两位专业糕点大师手把手的教社区老年人制作健康、低糖、无添加剂的手工月饼。

在党群中心活动室内，社工首先向大家讲解了智能烤箱的操作规范和功能，然后由糕点师向大家讲解了做月饼的窍门和步骤。因考虑到老人年事已高，而且之前都没做过月饼，糕点师特地降低了难度，提前帮老人们准备好了面团和馅料。糕点师说，很多老年人血糖偏高，也不愿意吃太甜的食物，所以她替老人选了豆沙、莲蓉、蛋黄和五仁四种低糖馅料。

老人家们平时只是在家做做饭，今天试着做了一块月饼后马上找到了感觉，没想到自己做出来的月饼跟超市卖的一模一样。于是老人们兴趣大增，找不同的模具制作各种花样的月饼，有些老人还特意在月饼上增加了自己的创意，糕点师对此也是连声称赞。

做好的月饼被糕点师做好标记，送进智能烤箱烤制，老人们纷纷过来围观，详细了解了智能烤箱的每个按钮和能力，大约五分钟后就闻到月饼香喷喷的气味，每个人都食欲大增，想要现场品尝一下。不过，糕点师告诉老人，刚烤出来的月饼表皮比较硬，一般需要等一两天之后，月饼馅料中的油渗透到表皮上来，月饼才最好吃。因为没有放添加剂，所以这些手工月饼的存放时间不能太久，中秋节前后吃完最好。糕点师提供了精美的小礼盒，让老人将亲手制作的月饼带回家，跟亲朋好友一起分享。

“我们之前只吃过月饼，谁也没有亲手制作过，这次尝试之后，觉得很有意思，自己做的月饼烤好后拿在手上，一种幸福感和满足感瞬间涌上心头。”71岁的张阿姨开心的告诉社工，‘她觉得参加做月饼的活动，不仅可以动手动脑，更丰富了自己的退休闲暇生活，还让她结交了一群同样退了休的 “老伙伴”。她希望这种老年人活动能经常搞，让她也能“活到老 学到老”，为自己的晚年生活增添快乐。’

田心社区党群服务中心 徐倩/文  李静怡/图