绿豆清香漫料龙，巧手共制团圆味

 中秋渐近，为传承传统节庆民俗、丰富居民精神文化生活，拉近邻里情谊，2026年9月16日下午，在龙岗区坪地街道坪西社区料龙居民小组1楼暖意融融、豆香四溢。依托“民生微实事·大盆菜”支持的“悦居坪西——‘邻里传香，技艺共享’”美食系列活动温馨启幕。本场活动创新融合传统手艺与新中式糕点制作技法，开展奶香绿豆糕手工体验，吸引25位居民齐聚一堂，沉浸式感受传统美食的新式魅力，共迎中秋佳节。

活动现场，专业糕点培训师细致讲解、分步演示改良版绿豆糕的制作精髓。在传统绿豆蒸煮、过筛制泥的老手艺基础上，本次活动融入新中式糕点制作思路，创新加入黄油、白糖与牛奶替代传统单一调味，颠覆了老式绿豆糕的口感短板，让风味更醇厚香甜、口感更细腻温润。从绿豆浸泡去皮、蒸熟碾碎、精细过筛，到配料小火翻炒抱团，再用模具压出精致花纹，每一道工序都兼顾传统匠心与新式创意。几位年长居民主动分享旧时石磨碾豆、柴火蒸糕的传统做法，对比新旧制法的差异；年轻居民认真学习、分工协作，在新旧技艺的碰撞与邻里互助中，完成传统手艺的创新传承。

中秋将至，圆润精致的绿豆糕承载着团圆美满的美好寓意，也是客家地区经典的节庆茶点。现场居民们畅谈各地中秋食俗、分享家乡过节趣事。多位客家阿姨感慨，从前中秋食糕是难得的期许，如今亲手制作糕点，不仅品味舌尖清甜，更重拾浓浓的节日温情与淳朴乡情。

历经两小时的巧手制作，一块块色泽淡雅、花纹精致的奶香绿豆糕新鲜出炉。居民们互相品鉴成果、拍照留念，细细品尝亲手制作的美食，清甜绵密的口感收获全员好评。张阿公说：“感谢党和政府把活动开到我们家门口来，非常便利，还能与同村很久没见的朋友聚上了，太棒了”！大家满载成品而归，眉眼间满是幸福与喜悦。

本次活动打破传统美食制作的固有模式，以传统绿豆糕为载体，融入新中式制作工艺，通过黄油、牛奶等食材改良升级，让经典老味道焕发全新风味。活动既留住了传统民俗底蕴，又贴合现代大众的口味喜好，让居民在动手体验中感受美食创新的魅力，让传统手艺在革新中代代相传。下一步，坪西社区党委、社区工作站将持续开展特色美食文化活动，深耕客家文化，凝聚邻里温情，营造和睦温馨的社区氛围。