捶捣烟火味，传承客家香

          10月20日下午，重阳刚过，秋意渐浓，坪西社区党群服务中心403室暖意融融，“咚、咚、咚”的捶打声不绝于耳。“民生微实事・大盆菜”项目之悦居坪西“邻里传香，技艺共享”美食文化活动如期开展，本场聚焦客家传统糍粑制作，共吸引40位居民参与体验。

屋子中央，钟阿婆带着大家轮番挥杵捶打糯米粉，雪白米粉渐渐糅成软糯米团，醇厚米香裹挟热气漫开。拥有几十年手艺的钟阿婆现场示范，细致传授捶打技巧，叮嘱大家把握节奏、巧用腰力，糯米粉方能充分起胶。年轻居民轮番上手尝试，在阿婆的指点下慢慢找准力道，待米团捶至可拉出细丝，现场响起阵阵赞叹。另一边，阿姨们分工协作，炒制花生芝麻糖馅，捶好的米团趁热搓圆、包馅，有条不紊，烟火气十足。

等待糯米粉蒸制的间隙，居民围坐在一起，畅谈糍粑承载的客家民俗。钟阿婆介绍，客家人历来有秋收捶糍粑的习俗，新米入仓之时捶制糍粑，既是庆贺丰收，也便于储存；嫁娶、添丁、寿宴等喜事，糍粑更是待客佳品，圆圆的模样寓意团圆美满，黏软的糯米象征情谊绵长。从梅州迁居而来的居民也分享家乡风俗，重阳过后品糍粑、尝新米，感恩一年收成。大家感慨，石臼手工捶出的糍粑韧劲十足，是机器难以复刻的地道风味。

两小时后，一个个圆滚滚的香甜糍粑新鲜出炉。年轻居民主动将亲手做好的糍粑先敬给长辈品尝，软糯香甜，广受好评。不少年轻人表示，以往只吃过外购的糍粑，亲身参与才深知传统手艺的不易，回去也能给孩子讲讲客家美食背后的故事。活动结束，大家带上自制糍粑，准备和家人分享这份秋日滋味。

一臼糍粑，藏秋收之喜，传客家文脉。接下来，“悦居坪西” 还将推出客家酿蚝豉、萝卜粄等美食活动，让老手艺在社区持续传承，邻里温情也在袅袅烟火中不断凝聚。