“有爱坪东”系列53：“坪东客家味·茄香邻里情” 坪东社区开展客家酿茄盒制作活动

 为传承客家传统美食文化，增进社区长者情感交流，8月21日下午，在坪东社区党委的指导下，坪东社区党群服务中心成功举办“客家酿茄盒”制作活动。本次活动吸引了30余位社区长者及志愿者参与，现场洋溢着浓浓的客家风情和温馨的邻里氛围。

酿茄盒作为客家传统菜式的代表，不仅滋味鲜美，更蕴含着客家人勤俭持家、就地取材的生活智慧。活动伊始，社区工作人员精心准备了新鲜茄子、猪肉馅、调料等食材，并邀请熟悉客家菜制作的志愿者现场教学，从切茄、调馅到制作，逐步讲解酿茄盒的方法和技巧。“我们客家人做酿菜讲究‘粗菜细作’，茄子要选饱满的，肉馅要手工剁才够香...”志愿者一边示范一边讲解，将客家饮食文化的精髓娓娓道来。长者们认真聆听，不时点头附和，有的还分享起自家独特的酿制秘诀。

活动开始后，长者们小心翼翼地将馅料填入茄盒。大家纷纷表示，通过亲手制作传统美食，不仅学到了客家饮食文化的精髓，更感受到了社区大家庭的凝聚力和归属感。活动结束，长者们将亲手制作的酿茄盒带回家与亲人分享，让这份舌尖上的客家味道与邻里温情持续传递。

社区负责人表示，本次活动是坪东社区弘扬客家美食文化、深化长者服务的重要举措之一。未来社区将继续开展形式多样、内涵丰富的客家文化活动，以美食为媒介，以邻里情为纽带，进一步弘扬传统文化，增强社区活力。