“有爱坪东”系列㊶：坪东社区“苦尽甘来，食来运转”客家酿苦瓜制作活动

       为弘扬客家饮食文化，促进邻里和谐，6月24日下午，在坪东社区党委的指导下，坪东社区党群服务中心开展“苦尽甘来，食来运转”客家酿苦瓜制作主题活动，吸引了30名社区居民踊跃参与。

       活动特邀了社区客家美食达人王阿姨现场教学示范，教导其他长者们制作地道的酿苦瓜。“选苦瓜要挑笔直的，肉馅要三分肥七分瘦，这样蒸出来才够滑嫩。”王阿姨一边示范一边分享着近六十年的烹饪心得。

       “年轻时在老家，每到这个时候家家户户都会做酿苦瓜。”75岁的张伯感慨道，“现在孩子们都忙，很少做了，今天能和老邻居们一起做，感觉特别温暖。”话语间，满是对往昔岁月的怀念。活动最后，长者们相互交流着制作心得。感叹这道看似简单的家常菜，不仅蕴含着客家人“吃苦耐劳”的精神品格，更承载着社区“邻里相亲”的温暖情谊。

       “这些传统美食承载着长者们的生活智慧。”社区相关负责人表示，“我们希望通过这样的活动，不仅让居民触摸到客家饮食文化精髓，更以美食为纽带加深邻里互动，让长者们感受到社区的关爱。”据悉，本次活动是“有爱坪东”品牌系列之一，后续还将开展更多富有特色的传统文化活动，持续挖掘本土文化资源，助力客家美食传承与发展。