布心社区老协清明节活动

布心社区老协清明节活动

      布心，原驻客家人，客家人勤劳朴实，手巧、心善、和谐，每逢传统节日邻里之间都会联手做美食茶粿来庆祝，今天到东家，明天到西家，合力合作。自2018年城市更新改造，布心居民分散而居，每每节日甚是怀念，时下正值人间四月天，传统节日清明节，此节气百花饴尽叶成荫，满山遍野叶子茂盛百草繁生之景，有种植物土名叫鸡屎藤，它的叶子通过加工与花生、糯米粉等做成茶粿叫清明茶粿。

       4月1号，在布心实业股份公司的大力支持下，布心老协会长组织下，举办了匠心守护“布心味”，非遗传承“茶粿情”之清明节活动。利用姐妹们散步、行山採摘回来的"鸡屎藤"叶子一起做清明茶粿。这种淸明茶粿大致有两种做法：1、採摘"鸡屎藤"叶回来洗、晒、捣碎磨成粉，再与炒熟捣碎的花生和糯米粉加上适量盐、猪油及糖和干葱。2、摘叶子回来洗干净直接剁碎与炒熟捣碎的花生和糯米粉加上少许猪油、糖、盐、干葱等。

      今选择第二种做法，在少琼会长的带领下，采购选材回来与几位姐妹在家分工合作，和料搓揉好，搬到工作站与近30位居民一起做出成品，最后把做好茶粿分派给社区长老。

        整个制作过程，复杂繁多，虽有点辛苦，但姐妹们很是开心，特别是剁葱的姐姐应流了不少开心的眼泪。承蒙布心实业股份公司大力支持，社区工作站党群服务中心、布心老协联手举办清明节茶粿活动，让布心居民重拾往日情怀，再造和谐气氛，庚续传统习俗！