盐田浓情姐妹开展“传承客家文化，共谱深港情谊” 客家文化交流会

     8月24日，盐田浓情姐妹联谊会组织了38名深港姐妹，在洪安围自然村开展了“传承客家文化，共谱深港情谊”的客家文化交流会，现场气氛欢快、热烈，深港姐妹们一起做茶果、拉家常、话未来。

据悉，本次活动是2023年盐田街道民生微实事项目，特别设在具有客家本土特色的洪安围自然村开展，邀请了贤慧又能干的“洪安围嫂子”刘杏儿女士，现场给香港姐妹介绍和制作客家美食——鸭茶果。据介绍，盐田的客家姐妹们喜爱制作各种美食，旨在传承深圳地道的客家文化，他们崇尚使用健康食材，制作出传统地道的客家美食。现场，两地姐妹互动交流，揉粉团、搓粉皮、捏粉条，将新鲜鸭肉和多种食材爆炒至香，煮成鲜美汤汁，最后加入手工捏成的粉条，一大锅香气四溢的“鸭茶果”在两地姐妹的通力合作下完成了，大家品尝后都纷纷竖起大拇指。

活动中，盐田浓情姐妹创始人廖春莲女士介绍说：“客家人喜欢聚在一起聊天，用糯米制作成糕点，边吃边谈，由于它配茶吃最合适，所以命名为茶果。“鸭茶果”是最具特色的客家主食，它汤汁喝起来鲜甜，佐料中有白萝卜丝、花生米、干虾米、新鲜虾、干鱿鱼、猪肉和芹菜等，粉条吃起来也很可口，“鸭茶果”不仅填饱了大家的肚子，也让大家充满了元气。”

活动后，香港姐妹黄玉琼女士动情地说：“活动让深港两地姐妹共聚乡情，姐妹们用巧手制作的美食有一种家的味道，感谢浓情姐妹以美食为载体，为深港两地姐妹厚植了爱国爱港爱家乡的情怀。”