烹饪班开课啦（之三）

   杨地友／文丶邓美珍图

    民以食为天，香甜可口的美味，显示的是各种大厨精英、能工巧将们的烹饪工艺和技术。五月二十六日上午，新秀长青老龄大学烹饪班进行了第三课时的上课，十名学员准时参加了这一课时的学习。这课由富有烹调技术的石丽华老师主课。

    今天授课的主要内容是潮州菜：咸煎饼和油炸银絲芋头。咸煎饼所用食材：面粉、白糖、五香粉、酵母粉、水。油炸银丝芋头用料：芋头、盐、花椒粉、面粉、少许地爪粉，石老师在买来的食材旁一边讲一边与同学们互动，每道莱的工作程序，花样制作、所用的食材和配料，以及时间的掌握都祥细的进行了讲解，经过三十分钟的讲解后进行实际操作，五人为一组，共二组，一组做咸煎饼，一组做油炸银丝芋头。在老师的指导下，同学们做得精精有味，非常认真，经过二小时的辛勤付出，三个花样的感煎饼和三个花样的油炸银丝芋头摆上了桌面，师生们兴高采烈的围坐在一起，品偿着自己亲手做的美味佳肴，在欢乐的笑声中顺利的完成了这一课时学习任务。

 

    2023年5月26日