春意盎然，艾粄飘香 ——大发埔社区清明节主题活动

          临近清明节，为弘扬中华民族传统文化，丰富社区居民的文化生活，4月4日下午，在坂田街道公共服务办、大发埔社区党委的指导下，东西方驻大发埔社区党群服务中心的社工组织开展了清明节做艾粄活动，共吸引了30余位居民参与，一同开启了制作艾粄的寻“味”之路。

社工首先向居民们介绍了清明节和艾粄的由来。艾粄，又叫清明粄，是客家地区清明时节特有的应节小吃，是用粘米粉、糯米粉、艾草等制作而成，外表深绿色，里面的馅可以做甜口或咸口馅，因加了有艾草，所以入口清香，苦中带甜，艾粄不仅美味，艾草还有健胃消食和散寒祛湿的作用，最适合天气潮湿的春季食用。随后志愿者老师从洗艾叶、煮艾叶、捣艾汁、揉面皮、放馅料，再到揉圆和封口，逐个步骤进行了详细讲解。紧接着居民们在老师的指导下开始操作起来，一边做一边还交流着有关艾草的传统美食和食用艾叶的好处。叶阿姨说“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”，梁阿姨说“这些剩下的艾草根不要扔，可以用来泡脚”，现场交谈甚欢，气氛和谐融洽。经过30分钟沸水蒸煮后，原本翠绿的粄皮颜色更深，起锅时扑鼻而来的艾叶清香，带着春日的气息，在一片夸赞声中，共同品尝着传统美食。

看似简单的艾粄，考验的不仅是手艺、更多的是耐心。活动通过近距离接触的互动交流方式，不仅让社区居民了解传统文化，弘扬客家传统文化与制作手艺，还感受传统美食的魅力，促进了邻里之间的互动交流。