清明雨纷飞，梅沙茶果香

　　人间四月芳菲始，又到一年清明时。为更好的传承客家美食文化，促进邻里间的交流，4月4日上午，在大梅沙社区党委的指导下，大梅沙社区党群服务中心组织大梅沙社区老协“巧手娘娘”们开展传统茶果制作。

　　茶果，是广东的传统美食，是客家人的传统习俗。作为大梅沙客家原居民，逢年过节做茶果的习俗一直传承至今。茶果的制作是一个精细活，从选材到制作尤其讲究。它的原材料是一种叫“鸡屎藤”的药材，有着健胃消食、清热解毒的功效，大梅沙客家原居民会在清明节前去山上采摘制作成茶果，是客家人茶余饭后的一道美食。

　　制作现场，这边几位巧手娘娘将花生米打碎，再将花生碎、椰丝和糖一起搅拌，做成甜味茶果的内馅。那边几位巧手娘娘将清洗好的“鸡屎藤”叶子切碎后放进料理机打碎，再将打好的“鸡屎藤汁”过滤后倒入锅中煮沸，鲜绿色的“鸡屎藤汁”就变成深绿色了，然后再将它加入糯米粉中进行揉搓和面，和好后将面团分为两份，一份做成咸味加入花生碎，是没有内馅的，一份做成甜味粄添加制作好的花生椰丝馅。很快，经过巧手娘娘们的精心制作，两种不同口味的茶果就整齐的平铺在竹筛里，让人眼前一亮。 

         一切准备就绪，茶果开始它的“桑拿”之旅。四十分钟后，美味可口的茶果冒着热气出锅了，空气中还飘着一阵阵清香的茶果让人口水直流，看着自己的劳动成果，大梅沙老协的“巧手娘娘”们脸上洋溢着开心幸福的笑容。随后，社区工作人员趁热将茶果打包好，和老协志愿者们拎着茶果来到社区老协长者家中，送去暖心的茶果。

　　茶果不仅只是美食，更是客家非遗文化的传承。本次茶果的制作，增进了大梅沙社区老协长者们的情感交流，也让社区长者感受到来自社区党委的关心和邻里的友爱，进一步增强了社区居民的获得感和幸福感。